即席絶品なめたけ

こんにちは!ゆかです꙳❁⁎
かんたん自家製調味料やご飯のお供について発信しています♪

ごはんのお供の定番、手作りなめたけを作ってみたよ!ごはんのお供にはもちろん、そばやうどんにかけたり、大根おろしと和えてなめたけ和えにしても美味しすぎる〜♪

えのきは、食物繊維・カリウム・βグルカンなど、さまざまな成分が含まれています。整腸作用や便通の改善・免疫力の向上・抗酸化作用に良いとされているから、まさに腸活食材🫶🏻

市販のものは添加物が入っているし、量も多いからちょっと食べたいときにささっと作ってみてね♪
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【材料(作りやすい分量)】
えのき…200g(1パック)
醤油…大さじ2(醤油麹でも◎)
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
きび砂糖…小さじ1(てんさい糖などでも◎)
酢…大さじ1

【作り方】
1.えのきを切る
2.酢以外の材料を入れ中火で炒める
3.水分が減ってきたら酢を入れてできあがり

【保存期間】
冷蔵1週間

【使い方】
ご飯のお供やうどんそばと、大根おろしと和えても

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